自從互聯(lián)網(wǎng)在中國(guó)大地上興起，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)就不斷滲透中國(guó)的方方面面。從淘寶到美團(tuán)，從快遞到外賣。

網(wǎng)上購(gòu)物剛興起的時(shí)候，快遞都是放在門衛(wèi)室。后來(lái)網(wǎng)上購(gòu)物的人越來(lái)越多，于是豐巢就孕育而生了。當(dāng)豐巢不夠用的時(shí)候，快遞驛站興起了。

看到社區(qū)一個(gè)小小的快遞驛站，一年能賺二三十萬(wàn)元，不少人知道時(shí)都吃了一驚，也都很好奇快遞驛站的盈利模式。

其實(shí)快遞驛站的利潤(rùn)主要來(lái)自三個(gè)方面：

第一：快遞的存放，快遞公司需要給一筆費(fèi)用到快遞驛站。

第二：快遞超時(shí)未取，收件人需要給一點(diǎn)費(fèi)用到快遞驛站。

第三：小區(qū)業(yè)主寄快遞的費(fèi)用。

這些都是精打細(xì)算來(lái)的，生意人本來(lái)就是精打細(xì)算的。

能與如火如荼的快遞業(yè)務(wù)相匹配的也就只有外賣業(yè)務(wù)了。快遞有了豐巢，又有了快遞驛站；外賣僅僅是有了取餐柜，而且還在推廣階段，那么有沒(méi)有可能出現(xiàn)外賣驛站呢？

有人認(rèn)為：1、外賣時(shí)效性比快遞高得多；2、時(shí)效性要求不是很高的又有盒馬鮮生、京東生鮮等巨頭；3、外賣驛站的運(yùn)維費(fèi)用高。是以給外賣驛站判了死刑。

其實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)，也對(duì)也不對(duì)。對(duì)的方面，是基于對(duì)外賣驛站的痛點(diǎn)認(rèn)識(shí)深刻。不對(duì)的地方在于：對(duì)外賣驛站的邏輯不清晰，只是簡(jiǎn)單的將外賣驛站和快遞驛站進(jìn)行了類比。但外賣、快遞的特點(diǎn)各不相同，所以它們的盈利模式也不相同。至少不會(huì)有人將外賣寄給商家，商家要了消費(fèi)者寄來(lái)的外賣毫無(wú)用處。

關(guān)鍵在于外賣驛站盈利模式的創(chuàng)新，外賣是有時(shí)效性強(qiáng)等特點(diǎn)。但外賣的需求量也大，而且穩(wěn)固，因?yàn)槊總€(gè)人每天都需要吃飯。有很多人點(diǎn)外賣，不是不愿意下樓，是在樓下找了個(gè)遍，找不到自己想吃的。而且消費(fèi)者與快遞員之間矛盾也很尖銳，都在趕時(shí)間。

思路左右出路，例如：外賣驛站順帶賣些煙酒、飲料之類的呢。還有同一棟寫(xiě)字樓里面的公司與公司、人與人之間也有潛在的交流需要呢。有人看到矛盾，也有人看到商機(jī)。

由思念食品、德保膳食、千方美廚三家公司聯(lián)合成立的鄭州哪吒中央廚房營(yíng)養(yǎng)餐便有進(jìn)軍白領(lǐng)外賣的想法。哪吒餐配配送到每個(gè)取餐站點(diǎn)，然后白領(lǐng)來(lái)取個(gè)餐。

哪吒餐配副總經(jīng)理張娟認(rèn)為：上班族提前訂一周或者一月的飯，然后由中央廚房根據(jù)每個(gè)訂單，每日進(jìn)行餐品制作，能減少盲目制餐的浪費(fèi)，優(yōu)化成本，對(duì)于訂餐者價(jià)格上會(huì)更加實(shí)惠，午餐的品質(zhì)也會(huì)得到保證。

大多數(shù)上班族點(diǎn)外賣時(shí)最苦惱的是不知道吃什么，每天浪費(fèi)大量時(shí)間在點(diǎn)餐上，而“取個(gè)餐”模式只需提前訂完一周的量，不必像外賣那樣每天用幾十分鐘糾結(jié)吃什么，節(jié)省了大量時(shí)間。

中央廚房進(jìn)軍寫(xiě)字樓，市場(chǎng)還是有的。有不少工薪族都覺(jué)得午餐貴，還吃不好。特別是下沉市場(chǎng)，三四線城市，拼多多盛行的地方，很多人都有價(jià)格低廉的需求。中央廚房不需要什么人工，但飯菜比食堂的好吃。勝在技術(shù)的革新和大餐飲公司的餐飲配方結(jié)合。

中央廚房設(shè)備行業(yè)的領(lǐng)頭羊——浙江翔鷹中央廚房設(shè)備有限公司也順勢(shì)推出了新品：盒飯微波加熱消毒設(shè)備。

外賣驛站能否興起，中央廚房又能否與之有機(jī)結(jié)合？一切都有待市場(chǎng)的考驗(yàn)。