現(xiàn)在的米飯形式多種多樣，罐頭米飯、自熱米飯、冷凍米飯......你確定真的都了解嗎？

隨著人們生活節(jié)奏加快和多元化需求增多，方便米飯也就悄然而生，工業(yè)化生產(chǎn)米飯的趨勢也愈加明顯。

米飯除了我們常常家用電飯煲或者商用蒸飯柜蒸煮的米飯外，還有方便米飯，主要包含罐頭型米飯、脫水干燥型米飯、半干型米飯和冷凍型米飯。

罐頭型米飯；開罐即可食用（亦可加熱后食用）。

脫水干燥型米飯：又名速食米飯，加開水沖泡食用。

半干型米飯：又名保鮮米飯，微波加熱食用。

冷凍型米飯:將米飯蒸熟食用或做炒飯。

不得不說的兩款設(shè)備：自動(dòng)米飯生產(chǎn)線和自熱米飯生產(chǎn)線。

自熱米飯生產(chǎn)線：原料配制→拌粉→輸送→擠壓膨化→篩選→輸送→干燥→冷卻→包裝。主要是米飯擠壓膨脹技術(shù)將大米熟化，熟化后的大米也有回生的風(fēng)險(xiǎn)。

一般制成自熱米飯或開水沖泡型米飯。

自熱方便米飯：里面裝有石灰包、水包、菜包、米包等。將水注入飯盒，利用水和石灰接觸，變成蒸汽，將米飯和菜蒸熟。（相當(dāng)于冷凍型米飯）

開水沖泡型米飯即脫水干燥型米飯。

米飯翻轉(zhuǎn)扒松

自動(dòng)米飯生產(chǎn)線：大米升倉→洗米→浸泡→炊飯→燜飯→翻轉(zhuǎn)扒松→米飯傳輸→自動(dòng)裝盒。燃燒器充分燃燒，高密度均勻加熱，快速蒸煮；立體多層燜飯結(jié)構(gòu)，快速熟飯及實(shí)現(xiàn)熱能循環(huán)利用。自動(dòng)化程度高，一次生產(chǎn)的米飯數(shù)以噸計(jì)，而且米飯松軟可口。

一般制成盒飯、八寶飯、學(xué)生餐或營養(yǎng)餐，亦可制成罐頭米飯或保鮮米飯。