黃果樹中央廚房

2020年在政府推動下，成立了黃果樹中央廚房。位于經(jīng)開區(qū)川渝工業(yè)園內(nèi)的貴州黃果樹中央廚房占地規(guī)模40畝，總投資2億元。從規(guī)劃、籌建、到試運(yùn)行歷時三個月，打造了以集團(tuán)化采購、集約化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化操作、工廠化配送、專業(yè)化運(yùn)營、智能化管理的6D助農(nóng)中央廚房。

該項目規(guī)模化生產(chǎn)輻射帶動種養(yǎng)殖業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、服務(wù)業(yè)，通過“合作社+農(nóng)戶”，采取線上線下相結(jié)合的訂單模式，引導(dǎo)合作社與農(nóng)戶強(qiáng)化組織生產(chǎn)和利益聯(lián)結(jié)，整合優(yōu)化物流資源配置，精準(zhǔn)對接農(nóng)戶與市場產(chǎn)業(yè)、生產(chǎn)端與消費(fèi)端，開啟了從田間到餐桌的生鮮革命，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)、工業(yè)、旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)的一二三產(chǎn)聯(lián)動，高質(zhì)量鞏固脫貧攻堅成果，全產(chǎn)業(yè)推動經(jīng)濟(jì)社會加快發(fā)展。

翔鷹中央廚房設(shè)備

貴州黃果樹中央廚房與翔鷹中央廚房設(shè)備有限公司合作，傾力打造新型6D助農(nóng)中央廚房。著力整合、改造、提升現(xiàn)有主副食品加工和餐飲行業(yè)資源，提高資源利用效益，以統(tǒng)一采購、配送和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的模式，豐富了餐飲市場供應(yīng)。可提供學(xué)校營養(yǎng)餐、單位團(tuán)餐、賽事供餐、高鐵航空餐、超市便捷餐等，目前已具備日供4萬份盒餐的生產(chǎn)能力。

黃果樹中央廚房還是2020年貴州省首屆餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會的重點(diǎn)觀摩項目。項目觀摩結(jié)束后，觀摩成員紛紛表示，貴州黃果樹中央廚房通過集團(tuán)化采購、集約化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化操作、工廠化配送、專業(yè)化運(yùn)營，既把安順特色小吃通過加工輸送到全國各地，打響安順餐飲美食品牌，又助推了脫貧攻堅，是一次創(chuàng)新生動的實踐。