腌制菜品既不營養(yǎng)，又不衛(wèi)生的形象示眾，但大多數(shù)消費者都是認(rèn)可口碑，那么中小企業(yè)針對腌制品行業(yè)只能望而卻步，奇跡二字讓佛山妙香居卻對這一事項進(jìn)行“反轉(zhuǎn)”。

       佛山妙香居菜品都是統(tǒng)一進(jìn)貨原材料采購，保證原料的來源可追溯，將菜品進(jìn)行清洗稱重，進(jìn)行加工處理，再運輸?shù)礁鱾€門店，貯運銷售有一定保質(zhì)期、保質(zhì)菜品優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、方便的快捷生鮮蔬菜，其可食比例極高（>90%）可直接進(jìn)行烹飪，凈菜加工事實上是完整果蔬的貯藏保鮮技術(shù)與蔬菜加工的前處理工藝技術(shù)的有機結(jié)合。

（清洗效果圖）

                經(jīng)過浙江翔鷹中央廚房設(shè)備有限公司的“全自動連續(xù)式清洗線”對蔬菜的加工、自動清洗、稱重、切割、速度快，產(chǎn)能大，切出蔬菜一致，鮮度也相當(dāng)可以，清洗徹底且不損傷蔬菜，灰常的認(rèn)可，且又節(jié)水節(jié)能，省人力、適用方便快捷。